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服务与支持

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大容量肝素亲和柱用于食品中乳铁蛋白的提取和测定(GB 5009.299-2024)

乳铁蛋白作为一种具有免疫调节、抗微生物及促进肠道细胞增殖分化等生理活性的天然蛋白质,其含量测定在食品安全领域具有重要意义。

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纳谱分析依据《GB 5009.299-2024 食品安全国家标准 食品中乳铁蛋白的测定》,针对乳制品基质复杂、传统固相萃取柱流速慢及操作繁琐等问题,开发了大容量SelectCore Heparin肝素亲和柱1mL/12mL(货号:HEP065-120001-2)。相较于常规1mL/3mL肝素亲和柱,新规格1mL/12mL大容量肝素亲和柱滴速提升约60%,载量提高约50%,旨在优化固态乳粉及液态奶的检测流程,提升实验效率与数据可靠性。



一、适用范围


本方法适用于巴氏杀菌乳、调制乳、含乳饮料、调制乳粉及乳基婴幼儿配方食品中牛乳铁蛋白含量的测定。




二、实验步骤 

1、试剂配制

磷酸盐缓冲液Ⅰ:称取7.1 g磷酸氢二钠、58.4 g氯化钠,加900 mL水溶解,用磷酸调pH至8.0±0.2,加水定容至1000 mL,临用现配。

磷酸盐缓冲液Ⅱ:称取28.40 g磷酸氢二钠,加800 mL水溶解,用磷酸调节pH至7.5±0.2,再加入20 mL乳铁蛋白结合液A(货号:HEPS-40),加水稀释至1000 mL。

0.1%三氟乙酸溶液:量取1 mL三氟乙酸注入900 mL水中,用水稀释至1000 mL,过0.45 μm滤膜。

2、标准溶液配制

2.1 牛乳铁蛋白标准储备溶液(5.0 mg/mL):称取50 mg(精确至0.1 mg)牛乳铁蛋白标准品用水溶解,转移至10 mL容量瓶并定容至刻度,混匀。

2.2 牛乳铁蛋白标准中间溶液(0.50 mg/mL):吸取1.0 mL牛乳铁蛋白标准储备溶液,用磷酸盐缓冲液Ⅰ定容至10 mL,临用现配。

2.3 牛乳铁蛋白标准系列工作溶液:准确移取上述牛乳铁蛋白标准中间溶液,用磷酸盐缓冲液Ⅰ稀释定容,配制成浓度分别为1.0 μg/mL、5.0 μg/mL、10.0 μg/mL、50.0 μg/mL、100.0 μg/mL和200.0 μg/mL的标准系列工作液,临用现配。

3、样品制备

3.1 液态试样(巴氏杀菌乳、调制乳、含乳饮料)

称取5 g(精确至0.01 g)试样,置于25 mL容量瓶中,加入10 mL磷酸盐缓冲液Ⅱ,涡旋30 s,用磷酸盐缓冲液Ⅱ定容至刻度,在4 ℃条件下10000 r/min离心15 min,吸取全部中间层澄清溶液20 mL至50 mL容量瓶中,再次在4 ℃条件下10000 r/min离心15 min,吸取中间层液体待净化。

3.2 固态试样(调制乳粉、乳基婴幼儿配方食品)

称取1 g(精确至0.01 g)试样,置于50 mL容量瓶中,加入20 mL温热(温度不超过45 ℃)的磷酸盐缓冲液Ⅱ,涡旋30 s,冷却至室温,用磷酸盐缓冲液Ⅱ定容至刻度,在4 ℃条件下10000 r/min离心15 min,吸取中间澄清层溶液30 mL至50 mL离心管中,再次在4 ℃条件下10000 r/min离心15 min,吸取中间层液体待净化。

4、固相萃取方法

SelectCore Heparin肝素亲和柱1mL/12mL (货号:HEP065-120001-2) 

活化:肝素亲和柱使用前先加入5.0 mL磷酸盐缓冲液Ⅱ活化;

上样:准确移取10.0 mL上述样液过柱,控制流速在1~3 mL/min;

淋洗:待样液滴完后,用10.0 mL磷酸盐缓冲液Ⅱ淋洗,弃去流出液;

洗脱:用4.7 mL磷酸盐缓冲液Ⅰ洗脱,收集洗脱液并用磷酸盐缓冲液Ⅰ定容至5.0 mL,供上机检测分析用。

注:在样品过柱前,可根据实际样品中乳铁蛋白含量调整具体上样液体积(本产品柱容量是10 mg)。


5、液相色谱条件

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三、实验谱图及加标回收率数据

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图1、乳铁蛋白标准曲线(目标待测物在1 μg/mL~200 μg/mL的范围内线性良好R2=0.9996)

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图2、牛乳铁蛋白标准品、巴氏杀菌乳样品、巴氏杀菌乳样品加标(加标量: 5mg/100g)对比图

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图3、牛乳铁蛋白标准品、调制乳粉样品、调制乳粉样品加标(加标量: 650mg/100g)对比图


常规肝素亲和柱 (1mL/3mL) 和大容量肝素亲和柱 (1mL/12mL) 加标回收率数据:

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四、实验结论

实验结果表明:采用大容量SelectCore Heparin肝素亲和柱进行前处理,加标回收率符合GB 5009.299-2024标准要求,除杂效果显著。相比传统方法,大幅缩短过柱时间,节省注射器耗材,检测效率得到提升,满足国标定量要求。

实验注意事项


(1)储存条件和使用条件:肝素亲和柱和乳铁蛋白结合液A日常在冰箱里4 ℃冷藏保存。使用前,需拿出放置室内1 h,使之恢复到室温(22~25 ℃)。

(2)试剂状态:乳铁蛋白结合液A若放置时间过长出现沉淀,使用前摇匀即可。

(3)缓冲液配制:配制磷酸盐缓冲液Ⅱ时,调节pH前初始pH应高于9.00,以确保提取效率。调节pH后加入乳铁蛋白结合液A并定容,混匀即可,避免剧烈搅拌。

(4)流动相配制:三氟乙酸易挥发,配制0.1%三氟乙酸溶液时建议现配现用,并采用新开封或经冰箱保存的三氟乙酸,以免因三氟乙酸纯度不足而影响峰形。

(5)柱容量验证:取5.0 mg/mL牛乳铁蛋白标准储备溶液0.40 mL上样后,可将固相萃取装置上调节阀关闭,使溶液保持5 min后,再打开调节阀,再加入10.0 mL磷酸盐缓冲液Ⅱ进行淋洗。

(6)提取优化:若不使用乳铁蛋白结合液A,需增加提取次数。特别是调制乳粉,建议在定容体积不变的情况下,采用少量多次提取方式以保证提取充分。

(7)样品酸碱度:样品上样前需确认样品偏中性,避免影响亲和吸附效果。

(8)流速控制:固相萃取上样过程中,若滴速过慢可适当加压,保持流速在1~3 mL/min。

(9)过滤吸附风险:部分聚醚砜材质滤器对乳铁蛋白存在约10%的吸附风险。经SelectCore Heparin肝素亲和柱纯化后的溶液澄清度高,建议直接进样,无需过滤器。

(10)色谱柱钝化:首次使用ChromCore 300 C4-T色谱柱时,若出现峰形不对称或响应低,需使用高浓度牛乳铁蛋白对照品(400 μg/mL,进样100 μL)进行钝化处理。钝化后将色谱柱用流动相冲洗至空白进样无乳铁蛋白峰后,方可进行样品分析。

(11)残留清洗:如果出现乳铁蛋白残留,建议进样三次水以降低残留,再进行后续测试。

(12)色谱柱保存:实验结束后,需用纯乙腈冲洗色谱柱30 min,以保障色谱柱性能及使用寿命。



五、相关产品货号


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