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【应用分享】保健食品中维生素B12的测定(GB/T 5009.217-2008)

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维生素B12是人体必需的水溶性维生素,参与体内DNA合成、红细胞生成及神经髓鞘维护等重要生理过程,对造血、神经、心血管及代谢健康发挥着不可或缺的作用。由于人体自身无法合成维生素B12,必须通过饮食或补充剂等外源性途径获取,因此,富含维生素B12的保健食品备受消费者青睐,在此背景下,建立稳定、准确的维生素B12检测方法,对于保障产品质量、满足市场监管需求及维护消费者健康权益具有重要意义。纳谱分析依照GB/T 5009.217-2008要求,推出保健食品中维生素B12检测整体解决方案——使用纳谱分析的SelectCore VB12免疫亲和柱对样品进行净化,再搭配ChromCore C18色谱柱对样品进行测定,结果均符合国标要求,为保健食品中维生素B12的检测提供参考。



一、适用范围

参照GB/T 5009.217-2008保健食品中维生素B12的测定,本标准适用于片剂、胶囊、粉剂、功能性饮料类型保健食品中维生素B12的测定。

            


图1、GB/T 5009.217-2008保健食品中维生素B12的测定

    

图2、GB/T 5009.217-2008标准中规定的前处理材料

    


图3、GB/T 5009.217-2008标准中规定的液相色谱柱





二、实验步骤 

1、试剂准备

0.025%三氟乙酸溶:量取250 μL三氟乙酸,加水稀释至1000 mL,混匀备用。

柠檬酸溶液:称取1 g柠檬酸,加水稀释至10 mL,混匀备用。

5%乙腈:量取50 mL乙腈,用水稀释定容至1000 mL。

2、标准溶液配制

维生素B12标准储备液:称取维生素B12标准品10.0 mg(精确至0.1 mg),用5%乙醇溶解,并定容至10 mL棕色容量瓶中,混匀,得到维生素B12的标准储备液。冷藏保存。

维生素B12标准中间液:吸取1 mL储备液至25 mL棕色容量瓶中,用水稀释得到维生素B12的标准中间液。冷藏保存。

维生素B12标准溶液系列:分别吸取0.025 mL、0.05 mL、0.10 mL、0.50 mL、1.00 mL、2.00 mL的标准中间液于10 mL棕色容量瓶中,用水稀释得到维生素B12标准溶液系列。

3、样品制备

称取试样2 g,精密称定,置于50 mL容量瓶中,加入水30 mL,摇晃混匀,超声15分钟,样品恢复至室温后检测样品溶液pH,溶液的pH在7.0以上,用柠檬酸溶液调节pH在4.5~7.0之间,用水定容至50 mL,将溶液转移至50 mL离心管中,以4000 r/min离心5 min,取上清液,即得。

(注:在样品过柱前,可根据实际样品中维生素B12含量进行适当稀释,防止超过免疫亲和柱的柱容量,此产品柱容量是2800 ng)。

4、固相萃取方法

SelectCore VB12免疫亲和柱 3mL

活化:取出免疫亲和柱,恢复至室温(22-25 °C),放干免疫亲和柱的保护液;

上样:取步骤3中制备好的样品待净化液20 mL上样至免疫亲和柱上,流速为1 滴/s,弃去流出液;

淋洗:待样液完全过柱后,用10 mL水以稳定流速淋洗免疫亲和柱,抽干;

洗脱:在免疫亲和柱下放置10 mL玻璃试管,用3 mL甲醇分3次洗脱,收集全部洗脱液,在60 °C下用氮气流缓缓吹至近干,用0.025%三氟乙酸溶液定容至1.0 mL,涡旋30 s溶解残留物,过0.22 μm针式滤器,待测定。

5、高效液相色谱条件

            




三、实验谱图及加标回收率数据

          

图4、维生素B12标准曲线

由图4结果可以看出,目标待测物在0.1~8.0 μg/mL的范围内线性良好,r2=0.9999。

          

图5、维生素B12标准品、片剂样品、片剂样品加标(加标量:0.917 μg/g)对比图

1.维生素B12

            

图6、片剂样品过SelectCore VB12免疫亲和柱和片剂样品过SelectCore HLB固相萃取柱对比图

1.维生素B12

加标回收率数据

          



四、实验讨论

目前该保健食品标准提供了两种净化方式:一是N-乙烯基吡咯烷酮和二乙烯基苯亲水亲脂平衡型固相萃取柱(对应纳谱分析的SelectCore HLB固相萃取柱),二是维生素B12免疫亲和净化柱(对应纳谱分析的SelectCore VB12免疫亲和柱)。

针对该片剂样品,我们同时对比了两种净化柱的净化效果,结果如图6中显示,该片剂提取液经SelectCore HLB固相萃取柱净化后,杂质与目标物难以有效分离,无法进行定量计算,而SelectCore VB12免疫亲和柱能够特异性吸附(或富集)维生素B12,高效去除其它干扰成分;故专属性更强、回收率更好(>90%),能够获得更加稳定可靠的测定结果

注意事项

1)SelectCore VB12免疫亲和柱放置在4 °C冰箱中冷藏保存,不可冷冻;使用前,需提前取出,使之恢复到室温(22-25 °C)。

2)实验全程需避光处理。

3)固相萃取过程中,样品过柱、淋洗、洗脱时,一定要控制好流速,流速太快,会使检测结果偏低。



五、实验结论

由实验谱图和加标回收率结果可以看出,目标待测物在0.1~8.0 μg/mL的范围内线性良好,r2=0.9999,纳谱分析的SelectCore VB12免疫亲和柱可以有效去除保健食品中基质干扰,结合ChromCore C18色谱柱可以高效分离杂质与维生素B12,并且回收率均在90%以上,能够准确检测目标物含量,满足国标的定量要求。



相关产品货号信息


色谱柱常规规格货号

产品描述

货号

ChromCore C18色谱柱

5μm, 4.6×250mm

A001-050018-04625S

SelectCore VB12免疫亲和柱

3mL; 25/pkg

VB12100-031000-1